Повара в изумлении: искусственный интеллект придумал идеальный рецепт куриного бульона

Повара в изумлении: искусственный интеллект придумал идеальный рецепт куриного бульона

Куриный бульон, именуемый в классической французской кухне «консоме», не просто основа для супов, но истинный шедевр кулинарии, отражающий мастерство повара. Идеальный бульон должен быть прозрачным, с янтарным оттенком, обладать насыщенным, многогранным вкусом и ароматом. Ингредиенты Домашняя курица (2 кг) Овощи: две моркови, стебель сельдерея, крупная луковица, головка чеснока Специи и травы: два лавровых листа, 5-6 горошин черного перца, пучки свежей петрушки и тимьяна 3 л холодной фильтрованной воды Морская соль Качество ингредиентов — ключ к превосходному результату. Домашняя курица, свежие овощи, ароматные травы и фильтрованная вода обеспечивают чистоту и богатство вкуса. Приготовление Подготовка: Тщательно промойте курицу, удалив лишний жир. Медленное нагревание: Поместите курицу в кастрюлю с холодной водой и медленно доведите до температуры около 95C. Это ключевой этап, позволяющий постепенно экстрагировать вкусовые компоненты, сохраняя прозрачность бульона. Снятие пены: Регулярно удаляйте образующуюся пену для достижения чистоты вкуса. Добавление ароматических компонентов: Введите крупно нарезанные овощи, специи и травы, предварительно завернув последние в марлю. Томление: Готовьте на медленном огне 3-4 часа, периодически снимая пену. За полчаса до готовности добавьте соль. Финальная обработка: Дайте настояться, затем дважды процедите через марлю. Охладите и удалите лишний жир. Подача и хранение Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Бульон может служить основ...
25.02.2025
Сообщает: Источник  
Рубрика: «Главные новости»   Поделиться: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Названо главное полезное свойство куриного бульона при простудеНазвано главное полезное свойство куриного бульона при простуде Куриный бульон сам по себе не лечит простуду, но может улучшить самочувствие благодаря восстановлению водно-электролитного баланса. Об этом сообщила ...

Искусственный интеллект переоценивает интеллект людейИскусственный интеллект переоценивает интеллект людей Ученые из НИУ ВШЭ обнаружили, что современные модели ИИ, включая ChatGPT и Claude, склонны переоценивать рациональность своих противников-людей — буд ...

Рисово-рыбное наслаждение в горшочках  гурманы сходят с ума от его нежности, а шеф-повара ищут рецептРисово-рыбное наслаждение в горшочках — гурманы сходят с ума от его нежности, а шеф-повара ищут рецепт Рис с треской в горшочках – это блюдо, которое ценят за простоту и сытность. Рыба – источник постного белка и полезных жиров, а рис – кладезь здорово ...

Не люблю обилие специй  домашние томаты делаю только так: идеальный рецепт для тех, кто ценит чистый вкусНе люблю обилие специй — домашние томаты делаю только так: идеальный рецепт для тех, кто ценит чистый вкус Помидоры с петрушкой — простой, но надежный вариант заготовить любимые овощи на зиму, чтобы их вкус не терялся на фоне множества специй и иных добаво ...

Искусственный интеллект на связи!Искусственный интеллект на связи! Повседневную жизнь тюменцев уже сложно представить без современных технологий. Голосовые помощники и чат-боты помогают жителям решать самые разные во ...

Искусственный интеллект, транспорт, инвестицииИскусственный интеллект, транспорт, инвестиции Президент Токаев назвал приоритеты Казахстана в качестве председателя в органах ЕАЭС в 2026 году ...

Искусственный интеллект сводит людей с умаИскусственный интеллект сводит людей с ума Чат-боты с нейросетью втираются в доверие и постепенно навязывают пользователям опасные идеи. ...

Искусственный интеллект в компании PompaИскусственный интеллект в компании Pompa Российская марка Pompa представила линейку пальто для весеннего сезона. Интересно, что и лекала, и саму съемку марка осуществила с помощью искусствен ...