В Стерлитамаке для журналистов провели мастер-класс по производству шоколада

В Стерлитамаке для журналистов провели мастер-класс по производству шоколада

– Теперь я и муж – профессиональные шоколатье и дегустаторы шоколада, – говорит Марина. По словам Григорьевых, их шоколад – ручной работы без каких-либо промышленных добавок. Полный цикл производства шоколада составляет несколько стадий. Сделать его в домашних условиях не получится – нужно специальное оборудование. Для начала надо купить какао-бобы. Стоимость одного мешка начинается от 200 тысяч рублей. Изготовление шоколада – трудоемкий процесс, требующий качественных ингредиентов. Технология производства шоколада включает в себя: Подготовку бобов какао. Первоначально бобы какао проходят тщательную очистку от пыли, камней, мелкого мусора и незрелых плодов. Григорьевы очищают и сортируют бобы вручную. Размер бобов влияет на химический состав и вкусовые качества будущего шоколада. Далее идет обжарка бобов. Она проходит при температуре около 130-150°С. Температура и время могут варьироваться в зависимости от сорта какао-бобов и требований к конечному продукту. Далее идет дробление. Обжаренные какао-бобы подвергаются процессу дробления и сортировки в специальной машине. Прессование. Часть тертого какао используется для выработки какао-масла для придания шоколаду правильной консистенции. Необходимо произвести прессование тертого какао с помощью гидравлического масляного пресса. Эта машина используется для извлечения какао-масла из тертого какао. После отжима получается жмых какао-масла, который может быть дополнительно переработан для производства какао-порошка. Конширование. Ч...
27.02.2025
Сообщает: Источник  
Рубрика: «Главные новости»   Поделиться: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

На Брянщине провели памятную акцию в День памяти журналистовНа Брянщине провели памятную акцию в День памяти журналистов Под Брянском на поляне у ставшего знаковым для многих поколений работников СМИ мемориале в честь военных журналистов прошло памятное мероприятие. Ини ...

Россети Сибирь провели пресс-тур в Красноярске для лучших журналистов Сибирского федерального округа«Россети Сибирь» провели пресс-тур в Красноярске для лучших журналистов Сибирского федерального округа Более 20 журналистов, одержавших победу в конкурсе «Сибирь.ПРО», посетили энергообъекты «Россети Сибирь». ...

Врачи провели 107-летней жительнице Нехаевского района провели сложную операциюВрачи провели 107-летней жительнице Нехаевского района провели сложную операцию Врачи из Волгограда совершили настоящий подвиг, когда спасли жизнь 107-летней Анастасии Ивановне Щетининой из Нехаевского района. Женщину, чья молодо ...

Причина взрыва на заводе в Стерлитамаке обнаруженаПричина взрыва на заводе в Стерлитамаке обнаружена Взрыв на производственной площадке «Каустик» АО «БСК» в Стерлитамаке произошел в результате разгерметизации технологического трубопровода. Об этом со ...

В Уфе и Стерлитамаке жителям бесплатно проверят тонометрыВ Уфе и Стерлитамаке жителям бесплатно проверят тонометры Цель акции – привлечь внимание жителей России к значимости единства измерений в жизни каждого на крайне важном примере: артериальное давление являетс ...

В Стерлитамаке сегодня заложили Капсулу времениВ Стерлитамаке сегодня заложили Капсулу времени По словам главы администрации, свои напутствия в капсуле времени оставили ветераны Великой Отечественной войны, ветераны боевых действий в Афганистан ...

Почему производители шоколада отказываются от ...Почему производители шоколада отказываются от ... Объемы хеджирования на рынке какао упали до 20-летних минимумов. Источник: The Financial Times Производители шоколада резко сократили хеджирование пр ...

В Стерлитамаке участникам СВО расскажут об основах ведения бизнесаВ Стерлитамаке участникам СВО расскажут об основах ведения бизнеса – Участникам расскажут о доступных возможностях для развития бизнеса, а также о других формах помощи и поддержки. В 2025 году подобные мероприятия за ...