Шеф-пекарь из Стерлитамака Никита Вотяков: Восстанавливаем утраченные технологии

Почему один хлеб вкусный, а другой нет? По мнению шеф-пекаря, хлеб на дрожжах от крупных хлебокомбинатов, где он изготавливается тоннами, не может быть вкусным. С другой стороны, появилось множество маленьких пекарен, где хлеб производится по западным технологиям. Этот хлеб напоминает вату и, по убеждению пекаря, не является полезным. Он делается из готовых смесей – просто добавь воды. Никита Вотяков 17 лет экспериментировал с хлебом, перебрал множество технологий. Вот что он рассказал в интервью корреспонденту газеты "Стерлитамакский рабочий": – Для меня важно здоровье моей семьи. Не скажу, что получалось всё сразу, но благодаря упорству я раз за разом поднимался на ступень выше, и постепенно мою выпечку уже ела вся семья. Пользу перехода на домашний хлеб мы ощутили через пару месяцев – появилось больше энергии, мы стали меньше болеть. Родственники и друзья начали просить печь и для них тоже. Пришлось приобретать дополнительную технику: вторую духовку, хлебные формы, тестомес, большую подовую печь. Многие просили научить печь такой же хлеб на закваске – отсюда и появилась моя ремесленная пекарня и онлайн-школа «ХлебМастер», – говорит Никита Вотяков. – Мне повезло – я застал домашний хлеб из русской печи, который пекли мои прабабушка и бабушки. Они часто привлекали меня к замесу. Помню в детстве с дедом возили зерно на мельницу в соседнюю деревню. Ингредиенты были проверенные, и всё было приготовлено с заботой и любовью. Хлеб Никиты Вотякова признан лучшим хлебом в Башкорт...

28.02.2025

Рубрика: «Главные новости» Поделиться:

Создатель ЧВК Blackwater: Украина не вернет утраченные территории Во время обширного интервью, посвященного войнам будущего, близкий к Дональду Трампу американский бизнесмен и бывший «морской котик» Эрик Принс заяви ...

ИИ поможет восстановить утраченные панно Екатерининского дворца В пресс-службе проекта ПАО «Газпром» «Друзья Петербурга сообщили, что в Зубовском флигеле Екатерининского дворца восстановят 93 утраченных панно с по ...

Гринн взыскал в Брянске с инкассатора 340 000 рублей за утраченные наличные «Гринн» взыскал в Брянске с инкассатора 340 000 рублей за утраченные наличные Арбитражный суд Брянской области удовлетворил иск АО «Корпорация «ГРИНН» к Российскому объединению инкассации (РОСИНКАС) о взыскании 340 000 рублей. ...

В России ответили Зеленскому, который не хочет признавать утраченные территории Депутат Госдумы от Севастополя Дмитрий Белик заявил, что мнение Владимира Зеленского по поводу территориальных уступок ни на что не повлияет. Об этом ...

Жительница Стерлитамака уберегла соседку от мошенников Как сообщил глава городской администрации Эмиль Шаймарданов в своем Telegram-канале, Гюзель не осталась в стороне, когда услышала подозрительный разг ...

Лариса Баранова из Стерлитамака снялась в сериале «Первокурсницы» на ТНТ Главная интрига сериала — как две подруги совмещают учебу, общежитие, кулинарный стартап и личную жизнь. Лариса с восторгом вспоминает работу с Анной ...

Число пострадавших при хлопке на предприятии Стерлитамака выросло до 36 человек В результате хлопка газовоздушной смеси на предприятии в Стерлитамаке количество пострадавших достигло 36 человек, 22 из них были госпитализированы. ...

Промышленный комплекс Стерлитамака подвергся террористической атаке БПЛА Руководитель региона пояснил, что силами Министерства обороны и службы безопасности предприятий оба беспилотника сбиты. Их обломки обнаружены в промз ...