Новый 3D-принтер одновременно производит и готовит еду

Специалисты из Гонконга разработали передовую систему 3D-печати, способную создавать съедобные структуры слой за слоем с использованием графена и искусственного интеллекта. Данный принтер оснащен высокоточным инфракрасным нагревателем, что обеспечивает высочайшее качество и безопасность конечного продукта. Технология преодолевает существенные недостатки существующих автоматизированных методов производства продуктов питания, таких как проблемы с безопасностью пищевых продуктов и необходимость ручного контроля. Традиционные 3D-принтеры для создания продуктов питания требуют двухэтапного процесса: сначала выдавливания холодной пищевой пасты, а затем ее приготовления в духовке или фритюре. Новый 3D-принтер HKUST объединяет эти этапы в единый процесс, позволяя одновременно изготавливать и готовить продукты. Инфракрасный нагреватель, изготовленный из лазерно-индуцированного графена, обеспечивает точный контроль температуры в течение всего процесса. При этом принтер потребляет всего 14 Вт энергии. Исследователи протестировали принтер на примере теста для печенья на основе крахмала. При выдавке каждого слоя теста инфракрасный нагреватель немедленно его выпекал, сохраняя форму и уничтожая все вредные бактерии. Сравнительный анализ показал превосходство качества продуктов, изготовленных с помощью инфракрасного излучения. В плане безопасности пищевых продуктов новая технология продемонстрировала впечатляющие результаты в подавлении роста бактерий после приготовления. В то время как в т...

11.03.2025

Рубрика: «Наука и Техника» Поделиться:

В России появился новый долларовый миллиардер Пётр Белый, чья компания производит аналог "Оземпика" В России появился новый долларовый миллиардер — основатель фармкомпании "Промомед" Пётр Белый. По данным издания Forbes, состояние Белого превысило 1 ...

Уфа готовит новый гумконвой в зону СВО Сегодня, 5 июля, Ратмир Мавлиев сообщил, что вернулся из зоны СВО, где побывал с рабочей поездкой. В своем тг-канале мэр Уфы записал видео во время у ...

GM готовит новый Beast но не для Трампа GM готовит новый Beast — но не для Трампа Однако нынешнему президенту США Дональду Трампу вряд ли понадобится новый автомобиль. Тем не менее представитель Секретной службы подтвердил изданию ...

Apple готовит новый чип и камеры для AirPods Pro AirPods Pro 3 получили множество обновлений и улучшений по сравнению с предыдущим поколением AirPods Pro 2, однако Apple неожиданно решила оснастить ...

Kia готовит новый бензиновый турбомотор объемом 2,5 литра На презентации для инвесторов руководство корейской фирмы подтвердило разработку «турбочетвёрки», которая станет развитием двигателя 2.5T-GDI. Бензин ...

Samsung готовит новый бюджетный планшет — Galaxy Tab A11 LTE В базе FCC и IMEI засветился планшет Samsung Galaxy Tab A11 LTE с номером модели SM-X135G. Устройство поддерживает двухдиапазонный Wi-Fi, LTE и быстр ...

Onet: Европа готовит новый военный союз — без США Европа может создать новый военный альянс, в который не войдут США, из-за растущего недоверия к Штатам как гаранту безопасности и их предполагаемого ...

Samsung готовит к запуску новый смартфон Galaxy S25 FE Ожидается, что Galaxy S25 FE появится в сентябре или октябре 2025 года, и одной из главных новинок станет улучшенная фронтальная камера. ...