Оценивая сочность. АиФ провел дегустацию сосисок и выбрал лучшие

Оценивая сочность. АиФ провел дегустацию сосисок и выбрал лучшие

Кусаешь, упругая корочка рвется под зубами и брызжет мясной ароматный сок. А внутри чувствуется нежная консистенция и мясные волокна — сосиски, кажутся таким простым и привычным блюдом, но далеко не все действительно оставят нас довольными.Сосиски мы едим на завтрак, обед и ужин, делаем с ними салаты, добавляем в окрошку, сосиски кладут в сэндвичи и хот-доги. Очень важно, чтобы купленные в магазине сосиски были классными, сочными, мясными и вкусными. Чтобы найти такие, aif.ru устроил дегустацию сосисок вместе со своими читателями.Немного информацииПеред дегустацией мы рассказали участникам об особенностях производства сосисок. Вопреки распространенным стереотипам, сосиски и другие колбасные изделия делаются из мяса, их производство может регулировать ГОСТ (государственный стандарт), также сосиски могут производить в соответствии с техническими условиями — ТУ. В ГОСТ состав и пропорции ингредиентов зафиксированы и не могут быть изменены.При производстве по ТУ рецептуры можно совершенствовать: добавлять больше жировой и соединительной ткани, а именно эти составляющие дают сосискам сочность и те самые горячие брызги из-под упругой оболочки. Так как чистая мышечная ткань — довольно сухая история. К тому же для нежности и сочности в молочные и сливочные сосиски добавляют соответственно молоко или сливки.Есть у сосисок и особенности употребления. К примеру, далеко не все участники дегустации знали, что этот продукт уже отварен и его нужно только разогреть, сосиски не обязательно ва...
24.04.2025
Сообщает: Источник  
Рубрика: «Главные новости»   Поделиться: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Самый популярный техноблогер в мире выбрал лучшие смартфоны 2025 годаСамый популярный техноблогер в мире выбрал лучшие смартфоны 2025 года Американский блогер Маркес Браунли провёл свою ежегодную церемонию MKBHD Smartphone Awards, в которой выбрал лучшие смартфоны уходящего года в 10 кат ...

В этом клубе я провёл лучшие моменты своей карьеры. Бистрович  об уходе из ЦСКА«В этом клубе я провёл лучшие моменты своей карьеры». Бистрович — об уходе из ЦСКА Хорватский полузащитник Кристиян Бистрович обратился к болельщикам ЦСКА после ухода из московского клуба. ...

Дегустацию национальных блюд организуют на гастрофестивале Вкус Эльбруса в КБРДегустацию национальных блюд организуют на гастрофестивале «Вкус Эльбруса» в КБР Масштабный гастрономический фестиваль «Вкус Эльбруса» пройдет 2–3 ноября на всесезонном горном курорте Эльбрус в Кабардино-Балкарии ...

Вкус Хорватии: отправляемся на дегустацию лучших вин и штруделей муракозиВкус Хорватии: отправляемся на дегустацию лучших вин и штруделей муракози Город Чакторня (Чаковец) является одним из очаровательных маленьких городков Хорватии. Главной достопримечательностью города является замок Зриньи, п ...

Из обычных сосисок: два шедевральных блюда за девять минутИз обычных сосисок: два шедевральных блюда за девять минут В мире кулинарной спешки, когда время становится самым дефицитным ресурсом, а желудок требует вкусного и сытного ужина, на помощь приходят простые ре ...

Volkswagen устанавливает новый рекорд продаж, но не машин, а сосисокVolkswagen устанавливает новый рекорд продаж, но не машин, а сосисок Немецкий автогигант Volkswagen установил новый рекорд продаж в 2024 году, но не машин, а довольно неожиданного продукта — сосисок. В прошлом году в с ...

Volkswagen расширил гамму своих фирменных сосисок карривурстVolkswagen расширил гамму своих фирменных сосисок «карривурст» В структуре бизнеса Volkswagen с 1973 года есть собственный мясокомбинат, он расположен на родине концерна — в Вольфсбурге — и производит сосиски Cur ...

Вместо сосисок  туалетная бумага: какие бренды оказались в чёрном списке РоскачестваВместо сосисок — туалетная бумага: какие бренды оказались в чёрном списке Роскачества? вконтакте Вы когда-нибудь задумывались, что на самом деле скрывается за аппетитной упаковкой сосисок, которые вы берете с полки магазина? Недавняя пр ...