В Курске состоялся тематический гастрономический пикник по истории старинных рецептов блинов

«Формирование гастрономического бренда региона» и «Блины по-курски». Таковы основные темы, прошедшего на базе колледжа коммерции технологии и сервиса КГУ, мероприятия, на котором представили историю курских блинов. Десять видов старинных блюд на основе пшеничной, гречневой, ржаной, овсяной, кукурузной муки, манной и пшенной круп, кукурузного крахмала можно было продегустировать. Угостили лакомством и нашу съемочную группу. Чем отличаются блины от блинчиков, оладий и млинов? Как именно, и из каких продуктов готовили русские, и именно курские блины? И чем они разнятся от аналогичных блюд в других странах, история которых уходит корнями в каменный век, когда наши предки только научились истирать плоды диких злаков в муку и смешивать её с водой. Об этом и многом другом из истории блинов рассказали в Курском колледже коммерции, технологий и сервиса КГУ на гастрономическом пикнике в рамках программы «Формирования гастрономического бренда Курской области» на тему «Блины по-курски». Так, исконно русские блины, почти всегда готовились на дрожжах, и выпекались в чугунных ёмкостях, прямо в печи только, с одной стороны. Они толще и имеют пористую структуру. Для этого, сейчас, чаще используют соду. Данное блюдо имело и ритуальный характер, а не просто было повседневной или праздничной пищей. Специалисты и студенты образовательного учреждения провели большую работу по изучению состава и технологии приготовления старинных курских блинов из пше...

05.05.2025

Рубрика: «Главные новости» Поделиться:

Старинные машины, скульптуры и цитрусы: где в Италии растет гастрономический оазис среди старинных автомобилей Что получится, если соединить страсть к гастрономии, искусству и винтажным автомобилям? В Ориджио, в нескольких километрах от Милана, родилось нечто ...

Десять вкусных рецептов блинов к Масленице 24 февраля начинается масленичная неделя — самое время побаловать своих близких вкусными блинами, добавив в них креветки, шоколад, мороженое или друг ...

Топ-3 лучших рецептов тонких и ажурных блинов на Масленицу Основной традицией Масленицы является выпечка блинов. В этом году праздничная неделя начнется 24 февраля, и уже сейчас множество хозяек ищут рецепты ...

Истории старинных дворянских родов Псковской губернии представлены в архиве Приоритетные направления работы аппарата мировых судей и регионального госархива обсудил Губернатор Псковской области Михаил Ведерников на рабочей вс ...

От римских пап до сырных рецептов: как Монтефьоре Конка стала символом истории Скрытая среди холмов Эмилии-Романьи, деревня Монтефьоре Конка — это место, где история переплетается с легендами. Здесь возвышается величественная кр ...

В Курске состоялся концерт для жителей приграничных муниципалитетов В Курске в детском технопарке «Кванториум» прошло праздничное мероприятие для жителей приграничных районов области, посвященное 80-летию ...

В Курске открылась выставка Променад по залам истории В Курске открылась выставка «Променад по залам истории» - Так появилась идея, что мы приобщим людей к музеям, мы покажем, что их посещение может быть интересным, - отмечает студентка 3-го курса художествен ...

Мальцы написали тематический диктант Сегодня, 21 февраля, сотрудники Мальцовского портландцемента (входит в ЦЕМРОС) отметили Международный День родного языка, написав диктант. Инициаторо ...