Как климат влияет на вкус джин-тоника: что скрывают производители

Как климат влияет на вкус джин-тоника: что скрывают производители

Ученые из Международного центра пивоварения и дистилляции Heriot-Watt University выяснили, что вкус джин-тоника может меняться из-за климата . Нестабильная погода влияет на химический состав ягод можжевельника — основного ингредиента джина. Влажные годы снижают содержание ароматических веществ примерно на 12%, что напрямую отражается на вкусе напитка. Исследования показали, что ягоды из разных регионов Европы (например, Италии, Балкан) имеют разный ароматический профиль. Дождливый климат увеличивает время сушки ягод и влияет на водорастворимые соединения, изменяя аромат — от древесных и смолистых до цитрусовых и цветочных нот....
23.06.2025
Сообщает: Источник  
Рубрика: «Наука и Техника»   Поделиться: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Космический мусор влияет на климат: почему это скрываютКосмический мусор влияет на климат: почему это скрывают Может ли климат влиять на очистку космоса, а космос — на здоровье нашей планеты? Да, и связь между этими явлениями куда глубже, чем кажется. Сегодня ...

Дерево капок в Амазонии влияет на влажность и климат лесаДерево капок в Амазонии влияет на влажность и климат леса В глубине Амазонии растёт дерево, которое по своим масштабам и функциям сопоставимо с многоэтажным зданием. Оно не просто возвышается над лесом, а ак ...

Настоящий вкус с грядки: что влияет на аромат и сладость домашних овощейНастоящий вкус с грядки: что влияет на аромат и сладость домашних овощей Едва ли кто-то откажется от собственноручно выращенных овощей с насыщенным, а не «пластмассовым» вкусом и ярким ароматом. Чтобы получать такой урожай ...

Вкус праздника: как в Тюмени отметили День Сибири на гастрономическом фестивале Сибирь на вкусВкус праздника: как в Тюмени отметили День Сибири на гастрономическом фестивале «Сибирь на вкус» В День Сибири тюменцы получили возможность в полной мере оценить кулинарное богатство своего края. На гала-презентации гастрофестиваля «Сибирь на вку ...

Активный компонент: производители готовы подписать соглашение с правительством о CЗЛС // Производители готовы подписать с кабмином соглашение о страт«Активный компонент»: производители готовы подписать соглашение с правительством о CЗЛС // Производители готовы подписать с кабмином соглашение о стратегических препаратах Российские фармкомпании готовы подписать с правительством юридически значимое соглашение о гарантиях производства препаратов из формируемого перечня ...

Деловой климат Германии и выборыДеловой климат Германии и выборы Влияние на рынок:2Деловой климат Германии не изменился за февраль, сообщается в последнем отчёте Ifo. Индекс делового климата остался на уровне 85.2: ...

Вот что скрывают болота  учёныеВот что скрывают болота — учёные Болота часто воспринимают как труднодоступные места, где мало что происходит. Но на самом деле они играют важную роль в глобальном климате. Водноболо ...

Климат против справедливости: как ЕС мешает потеплению в отношениях РФ и СШАКлимат против справедливости: как ЕС мешает потеплению в отношениях РФ и США На этой неделе Еврокомиссия опубликовала свой «план повышенной готовности», в рамках которого всем гражданам ЕС предлагается собрать трев ...