Учёные создали мелодию, которая усиливает вкус шоколада

Учёные создали мелодию, которая усиливает вкус шоколада

Оказывается, на то, как наш мозг воспринимает вкус, можно повлиять при помощи музыки. Именно это попыталась сделать доктор Натали Хайасинт из Бристольского университета, когда написала композицию Sweetest Melody. Эта мелодия должна была сделать вкус шоколада ещё более сливочным и сладким. Наш мозг представляет собой огромный микшерный пульт, где информация от разных органов чувств смешивает и влияет на наше восприятие мира. Например, хруст чипсов может сделать их вкуснее, а шипение стейка на сковородке усиливает аппетит. В новом исследовании специалисты обнаружили, что мелодичные звуки в мажорной тональности (например, арфа и струнные) ассоциируются у нас со сладким вкусом и гладкостью. То есть они в буквальном смысле смягчают вкусовые ощущения. Резкие и высокочастотные ноты (как у духовых) способны подчеркнуть горечь или кислоту пищи. Быстрый темп заставляет нас спешить и подходит больше для перекуса, а медленный располагает к неспешному наслаждению едой. При воспроизведении Sweetest Melody мозг людей сначала получал сигнал, что это что-то сладкое и приятное, а затем переносил его на вкус шоколада. Это помогло усилить наслаждение участников десертом....
03.09.2025
Сообщает: Источник  
Рубрика: «Наука и Техника»   Поделиться: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

The Guardian: учёные смогут контролировать вкус шоколада с помощью микроорганизмовThe Guardian: учёные смогут контролировать вкус шоколада с помощью микроорганизмов Ученые заявили об обнаружении ключевого элемента, необходимого для производства шоколада высшего качества. Результаты исследования процесса ферментац ...

Виртуальная реальность получила вкус  учёные создали электронный языкВиртуальная реальность получила вкус — учёные создали «электронный язык» Когда-нибудь станет возможным полное погружение в виртуальную реальность с осязанием, вкусом и запахом. Современные технологии делают лишь первые шаг ...

Ученые обнаружили ДНК, которая усиливает функции мозга, но повышает риск аутизмаУченые обнаружили ДНК, которая усиливает функции мозга, но повышает риск аутизма Исследование нервных клеток человека и шимпанзе показало, как быстрое изменение ДНК способствует развитию сложных когнитивных функций. Способности к ...

Ученые создали физико-математическую модель, которая поможет в борьбе с обледенением самолетовУченые создали физико-математическую модель, которая поможет в борьбе с обледенением самолетов Ученые ТПУ совместно с коллегами из Института теплофизики СО РАН разработали физико-математическую модель, которая... ...

Учёные предупредили, что наш климат становится опасным для вина, кофе, шоколадаУчёные предупредили, что наш климат становится опасным для вина, кофе, шоколада Согласно выводу международной группы климатологов, метод Stratospheric Aerosol Injection (SAI), который предполагает распыление аэрозолей в верхних с ...

Общение с ChatGPT усиливает одиночество: учёныеОбщение с ChatGPT усиливает одиночество: учёные Недавно учёные из OpenAI и Массачусетского технологического института (MIT) провели исследования и обнаружили связь между использованием чат-бота Cha ...

Ученые выяснили, что эффект неожиданности усиливает восприятие болиУченые выяснили, что эффект неожиданности усиливает восприятие боли Исследование, опубликованное в журнале Cognition, показало, что неожиданные события могут усиливать ощущение боли. Ученые изучили, как мозг обрабатыв ...

Ученые собрали устройство, позволяющее пробовать видеоигры на вкусУченые собрали устройство, позволяющее пробовать видеоигры на вкус Исследователи разработали e-Taste, новое устройство, позволяющее пользователям ощущать виртуальные вкусы в видеоиграх и других цифровых развлечениях. ...