Куркума оказалась ядовитой, рассказали американские учёные

Куркума оказалась ядовитой, рассказали американские учёные

Пряность, добавляемая в одну из самых популярных приправ мира, окрашивается токсичным веществом. Во время одного из исследований специалисты Стэнфордского университета решили выяснить причину высокого содержания свинца в крови жителей Бангладеша. Результат удивил многих - причиной всему оказалась часто используемая в местных блюдах приправа карри. В её состав входит куркума, которая и является причиной повышенного содержания токсинов — рассказали американские учёные. При производстве этого порошка куркуму окрашивают в ярко-оранжевый цвет специальным красителем. Он, в свою очередь, включает в себя хромат свинца, содержание которого может варьироваться до 1000 микрограмм на грамм. Чрезмерное употребление хромата свинца может привести к задержке развития у детей и стать причиной заболеваний сердечно-сосудистой системы. При этом, специалисты, установившие, что куркума оказалась ядовитой, не могут утверждать, что тем же красителем окрашивают и куркуму за пределами Бангладеша. А значит, в остальных государствах может использоваться другой метод для придания пряности того самого оранжевого цвета....
16.11.2025
Сообщает: Источник  
Рубрика: «Наука»   Поделиться: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Франция заявила, что американские учёные бегут в её ВУЗыФранция заявила, что американские учёные бегут в её ВУЗы Университет Экс-Марсель во Франции ( государственный исследовательский университет) сообщил, что 40 американских учёных откликнулись на призыв учрежд ...

Американские учёные научились выращивать зубы человека из свиныхАмериканские учёные научились выращивать зубы человека из свиных Чтобы восстановить утраченные зубы, врачи применяют специальные протезы или титановые импланты, но это сложный, дорогой и не всегда эффективный спосо ...

Американские учёные обнаружили ядовитые железы у южноамериканских амфибийАмериканские учёные обнаружили ядовитые железы у южноамериканских амфибий Исследование описали в журнале iScience. Кольчатая червяга. Фото: Википедия Американские учёные-зоологи выяснили, что у кольчатых червяг, южноамерика ...

Американские ученые: жировые клетки с возрастом снижают иммунитет организмаАмериканские ученые: жировые клетки с возрастом снижают иммунитет организма Эксперты в течении 10 лет проводили эксперименты. Фото: pexels Американские ученые из Каролинского института выяснили то, как жировые клетки влияют н ...

Американские учёные нашли связь между одноразовыми вейпами и ракомАмериканские учёные нашли связь между одноразовыми вейпами и раком Сотрудники Калифорнийского университета в Дэвисе пришли к выводу, что одноразовые электронные сигареты более опасны для здоровья, чем обычные. Резуль ...

Американские ученые воскресили вымерших более 12 тысяч лет назад лютоволковАмериканские ученые "воскресили" вымерших более 12 тысяч лет назад "лютоволков" Компания Colossal Biosciences вновь начала род представителей вымершего более 12 тысяч лет назад вида, так называемых ужасных волков (dire wolves). И ...

Американские учёные разработали первый в мире препарат для восстановления мозга после инсультаАмериканские учёные разработали первый в мире препарат для восстановления мозга после инсульта Исследователи из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе (UCLA) совершили прорыв в терапии последствий инсульта: создан препарат DDL-920, которы ...

Американские ученые хотят возродить мамонтов к 2028 году, но пока лишь вырастили мохнатых мышейАмериканские ученые хотят возродить мамонтов к 2028 году, но пока лишь вырастили «мохнатых» мышей Американская компания Colossal Biosciences вырастила мышей с чертами мамонтов — «мохнатых» мышей. Главная цель ученых — возро ...