Ресторанный рынок сжимается: почему россияне все реже выбирают столик

Ресторанный рынок сжимается: почему россияне все реже выбирают столик

Ресторанный бизнес в России оказался в условиях низкой маржинальности и усиливающегося давления со стороны ритейла, отметил ресторатор, основатель ресторанов "Мясо и рыба" Сергей Миронов. О причинах закрытия ресторанов и перераспределении потребительского спроса он рассказал в эфире Pravda.Ru. По словам Миронова, ситуация в отрасли усугубляется ростом издержек и изменением потребительских привычек. Он отметил, что рестораны теряют посетителей не из-за падения интереса к общепиту, а из-за активного развития рынка готовой еды в супермаркетах, который работает по другим экономическим и санитарным правилам. "Ресторанный рынок стал сегодня низкомаржинален. Потребителей меньше, зарплата, фонд заработной платы выше, себестоимость выше, и те, кто зарабатывал раньше немного, сейчас, к сожалению, зачастую уходят в минус. Люди стали реже ходить в рестораны, и этому, к сожалению, тоже есть объяснение", — пояснил Миронов....
24.01.2026
Сообщает: Источник  
Рубрика: «Финансы»   Поделиться: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Россияне стали реже менять смартфоны и всё чаще выбирают дешёвую электроникуРоссияне стали реже менять смартфоны и всё чаще выбирают дешёвую электронику Российский рынок электроники и бытовой техники по итогам десяти месяцев текущего года продемонстрировал отрицательную динамику в денежном выражении, ...

Продажи смартфонов в России рухнули на четверть  россияне всё чаще выбирают вторичный рынокПродажи смартфонов в России рухнули на четверть — россияне всё чаще выбирают вторичный рынок В 2025 году рынок смартфонов в России сократился по разным оценкам на 19–25 % в годовом выражении. Всего было продано около 29,8 млн устройств ...

Уже более трети речных круизов проданы: почему россияне выбирают такой отдыхУже более трети речных круизов проданы: почему россияне выбирают такой отдых В России наблюдается бум на речные круизы. Уже к концу февраля продано более трети туров. Об этом сообщает издание РИА Новости с ссылкой на Ассоциаци ...

Доставка быстро набирает заказы // Какие продукты и почему чаще всего выбирают россияне онлайнДоставка быстро набирает заказы // Какие продукты и почему чаще всего выбирают россияне онлайн Утром — вода, вечером — сырки и чипсы: сервисы быстрой доставки увидели рост интереса россиян к завтракам и снекам, а аналитики говорят об усилении к ...

Отпуск сжимается: почему греки стали планировать поездки только на пару днейОтпуск сжимается: почему греки стали планировать поездки только на пару дней Высокие цены на топливо, транспорт и проживание заставили жителей Греции и туристов пересмотреть летние планы. Всё больше путешественников выбирают б ...

Россияне стали реже брать автокредиты в 2025 годуРоссияне стали реже брать автокредиты в 2025 году В 2025 году россияне взяли автокредиты на сумму 1, 7 трлн рублей. Это на четверть ниже показателя предыдущего года, сообщает ВТБ. Пик продаж пришелся ...

Авито Услуги: россияне стали реже убираться в квартирах самостоятельно«Авито Услуги»: россияне стали реже убираться в квартирах самостоятельно В России за последний год на 11% вырос спрос на услугу генеральной уборки. Об этом URA.RU рассказали аналитики сервиса «Авито Услуги». Как подчеркнул ...

Почему лучшие таланты выбирают Exness, и почему они остаютсяПочему лучшие таланты выбирают Exness, и почему они остаются Удержание сотрудников, развитие персонала и корпоративной культуры — важнейшая задача любого бизнеса. Фуад Каримов, директор по персоналу популярного ...