Шеф-повар назвал самые вкусные начинки для блинов

Нижегородский шеф-повар Андрей Сулима рассказал, по какому рецепту он готовит блинное тесто, чтобы оно получилось идеальным. Понадобится: - молоко 2,5 % жирности - 700 г; - вода горячая (95 градусов) - 300 мл; - яичный меланж (смесь желтков и белков) - 190 г; - соль - 7 г; - сахар - 80 г; - мука - 360 г; - разрыхлитель - 5 г; - масло растительное - 50 г. Сначала нужно смешать яичный меланж, соль и сахар, добавить молоко и взбить, насыпать муку и разрыхлитель, а затем тонкой струйкой ввести в смесь кипяток и хорошо перемешать. После этого стоит дать тесту "отдохнуть" 15-20 минут, а потом добавить растительное масло. Для сытного блина с жульеном понадобится 100 г куриной грудки, 100 г грибов, половинка луковицы, чеснок, тимьян, куриный бульон, 80 мл жирных сливок, твердый сыр. Грудку необходимо нарезать тонкими кусочками, покрошить грибы, обжарить лук, нарезанный тонкой соломкой, смешать все и готовить еще 5-7 минут. А после добавить в смесь немного чеснока и тимьяна. После все ингредиенты нужно залить водой или куриным бульоном и довести до кипения. Затем добавить 80 мл жирных сливок и довести до загустения. Также можно посыпать полутвердым сыром. Готовые блины разогреть и положить сверху жульен и украсить зеленью, пишет newsnn.ru. Ранее самарцы рассказали, с чем больше всего они любят есть главное масленичное блюдо....

24.02.2025

Рубрика: «Главные новости» Поделиться:

Врач-эндокринолог назвала самые вредные начинки блинов на Масленицу Врач-эндокринолог «СМ-Клиника» Екатерина Казачкова 22 февраля назвала «Газете.Ru» самые вредные начинки блинов на Масленицу.По словам эксперта, сгуще ...

Забудем о калориях!: Джазмен Билли Новик назвал любимые начинки блинов «Забудем о калориях!»: Джазмен Билли Новик назвал любимые начинки блинов Петербургский джазмен Билли Новик рассказал НСН, что его семья в Масленицу не отказывается от блинов, несмотря на калорийность блюда. ...

Диетолог посоветовала не класть соль в начинки для блинов Диетолог, нутрициолог Софья Кованова посоветовала отказаться от соли в начинках для блинов. По словам эксперта, так организму легче переваривать и ус ...

Столичные ярмарки предлагают масленичные угощения и начинки для блинов Здесь можно приобрести качественные фермерские продукты для праздника из 40 регионов России. ...

Без масла и начинки: Диетолог рассказала, как снизить калорийность блинов «Без масла и начинки»: Диетолог рассказала, как снизить калорийность блинов Мясо, грибы, сыр и творог являются наиболее вредными вариантами начинки, рассказала НСН Марият Мухина. ...

Диетолог назвала самый вредный вариант начинки для блинов Самым вредным вариантом начинки для блинов считается сгущенное молоко. Об этом врач-гастроэнтеролог первой категории, диетолог, психолог пищевого пов ...

ТОП-4 лучших начинки для блинов: творожный сыр, творог, мед, бананы, ореховая паста Доктор Дарья Хайкина рассказала россиянам, какие начинки стоит добавить в блины, чтобы не набрать вес за праздники и принести пользу здоровью, пишет ...

Палитра вкусов: какие начинки для блинов больше всего любят россияне Сегодня, 24 февраля, начинается Масленичная неделя. И, конечно же, все это время столы россиян буквально будут ломиться от блинов. Газета.ру узнала, ...