Блины по секретным курским рецептам станут региональным брендом

Блины по секретным курским рецептам станут региональным брендом

- Этот колледж уже несколько лет очень хороший проект ведет. Это курская кухня, кухня тех известных курян, которые когда-то жили. Всё идет в том же русле, поэтому остается только порадоваться, что сегодня у них новый – блинный – проект, - рассказал заместитель директора Курского областного краеведческого музея по научной работе, кандидат исторических наук Игорь Плаксин. Сегодня ежегодное мероприятие «Формирование гастробренда региона» посвятили одному из самых древних блюд гастрономической истории человечества: ароматным горячим блинам. Перед дегустацией с гостями поделились интересными фактами из истории курских блинов. Например, в старину местные жители называли их не блины, а «млины», пекли на праздник Вознесения Господня. В качестве начинки использовали только здоровые продукты, никакого сахара! А чтобы сделать блины сладкими, добавляли в тесто морковь и яблоки, мед и изюм. Ели только горячими, а привычку европейцев к холодным блинам с сахаром называли варварством. Кстати, «блином» считалась выпечка из дрожжевого теста, а начинки заворачивали только в «блинчики» из пресного. «Блинцами» называлась стопка из 5-10 блинов, смазанная творогом с яйцом или кашей с тыквой. Рецепты для участия в гастробренде брали только курские. - Они чрезвычайно сложны в приготовлении. Современная хозяйка их не сможет сделать, но потом в конце вы будете голосовать за тот блин, который способен стать гастрономическим брендом региона, который имеет достойную историю, который имеет прекрасный вкус...
04.05.2025
Сообщает: Источник  
Рубрика: «Главные новости»   Поделиться: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Масленичные гуляния в станице Ессентукской: блины по старинным рецептамМасленичные гуляния в станице Ессентукской: блины по старинным рецептам Масленичные гуляния состоятся сегодня в предгорненской станице Ессентукской. Жители и гости праздничной ярмарки смогут приобрести натуральную продукц ...

Блины по рецептам ветеранов ВОВ готовят на Масленичном бульваре в КисловодскеБлины по рецептам ветеранов ВОВ готовят на Масленичном бульваре в Кисловодске На центральной туристической улице Кисловодска 2 марта заработал Масленичный бульвар. Местные кулинары изготавливают блины по старинным семейным реце ...

Золотые гвозди станут новым туристическим брендом Башкирии«Золотые гвозди» станут новым туристическим брендом Башкирии Напомним, что в конце июня на разрезах "Усолка" и "Дальний Тюлькас" прошла торжественная церемония установки этих уникальных маркеров, отмечающих гло ...

Диетолог Жутова: блины станут полезнее, если добавить в тесто семена чиаДиетолог Жутова: блины станут полезнее, если добавить в тесто семена чиа В России началась Масленица. А значит, на столах россиян обязательно будет много блинов. Само по себе это блюдо не самое полезное и лёгкое для органи ...

Блины с изюминкой: рассказываем, как разнообразить традиционные блины на МасленицуБлины с изюминкой: рассказываем, как разнообразить традиционные блины на Масленицу Масленичная неделя: время блинов и соблюдения традиций. Делимся лучшими рецептами и оригинальными начинками для вкусного праздника. ...

Новогоднее вдохновение: что приготовить по рецептам из КухниНовогоднее вдохновение: что приготовить по рецептам из "Кухни" Телятина по-бургундскиЭто классическое блюдо было представлено в 37-й серии сериала "Кухня". Телятина по-бургундски – это не только вкусный, но ...

В Вологодской области начали закупать льготные лекарства по просроченным рецептамВ Вологодской области начали закупать льготные лекарства по просроченным рецептам Об этом доложил глава регионального минздрава Николай Гонтюрёв на оперативном совещании под председательством Георгия Ф ...

Лекарства для животных от блох и глистов с 1 марта будут продавать по рецептамЛекарства для животных от блох и глистов с 1 марта будут продавать по рецептам Новость уже вызвала панику у костромских владельцев собак и кошек. Но стоит ли им беспокоиться? По закону некоторые ветеринарные препараты, в частнос ...