От спешелти шоколада до какао-бара: открытие ALVACACAU CACAO BAR

От спешелти шоколада до какао-бара: открытие ALVACACAU CACAO BAR

Эксклюзив16:55, 11 ноября 2024, автор: Быстрова А.От спешелти шоколада до какао-бара: открытие ALVACACAU CACAO BAR Источник фото: пресс-служба ALVACACAU"Свободная ниша и любовь к шоколаду, открыли нам все грани этого сладкого бизнеса с ягодными и фруктовыми нотками", - признался основатель какао-бара.В Москве открылся уникальный проект: какао-бар при производстве спешелти-шоколада ALVACACAU. Ребята производят шоколад из какао-бобов Fino de Aroma, которые составляют 10-12% от общемирового производства какао-бобов, варят ставшие уже легендарными в кофейном мире напитки на основе шоколада и продвигают культуру какао.Мы поговорили с Андреем Деминым, основателем ALVACACAU, и маркетологом Дарьей Барташевич об открытии какао-бара, концепции, трендах и спешелти-шоколаде. Источник фото: пресс-служба ALVACACAUНе так давно Вы только занимались спешелти-шоколадом. Как возникла идея открыть именно какао-бар?Андрей: В связи с все возрастающими объемами производства шоколада, мы переехали в новое помещение. И как часто бывает – в один момент пришла мысль, что мы не полностью используем его ресурсы. Тогда и решили – будем делать какао-бар.К тому же, тренд на какао-бары активно развивается сегодня в Великобритании, например, а в России эта ниша остается очень свободной.Люди, которые уже познакомились со спешелти-кофе и активно его пьют в кофейнях, еще не знакомы с какао и продуктами из ароматических какао-бобов. Так что кроме возможностей нового помещения, мы хотим активнее развив...
08.07.2025
Сообщает: Источник  
Рубрика: «Главные новости»   Поделиться: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Прокуроры сделали Открытие // Фигурантов дела о хищении у ФК Открытие 34 млрд рублей будут судить заочноПрокуроры сделали «Открытие» // Фигурантов дела о хищении у «ФК Открытие» 34 млрд рублей будут судить заочно Генпрокуратура, утвердив итоги расследования СКР, направила в суд резонансное уголовное дело о хищении у ПАО «Банк “Финансовая корпорация Открытие”» ...

Почему производители шоколада отказываются от ...Почему производители шоколада отказываются от ... Объемы хеджирования на рынке какао упали до 20-летних минимумов. Источник: The Financial Times Производители шоколада резко сократили хеджирование пр ...

Снижают вес плитки: Себестоимость шоколада за год выросла на 300%«Снижают вес плитки»: Себестоимость шоколада за год выросла на 300% Производители не только уменьшают вес продукции, чтобы «не вводить в стресс» покупателя, но и вынуждены заменять ингредиенты на более дешевые, заявил ...

Ъ: в России на треть уменьшат вес упаковок шоколада«Ъ»: в России на треть уменьшат вес упаковок шоколада Плитки шоколада российских брендов «Алёнка», «Бабаевский» и «Вдохновение» могут уменьшиться на треть. ...

Кражу шоколада раскрыли полицейские в БрянскеКражу шоколада раскрыли полицейские в Брянске Кражу шоколада на 16 тысяч рублей из магазина раскрыли полицейские в Брянске. Об этом сообщили в региональном УМВД. Серию краж шоколада из сетевого м ...

Сладкоежка оставила магазины Костромы без шоколада и выручкиСладкоежка оставила магазины Костромы без шоколада и выручки 24-летняя костромичка вместе с сообщником организовала серию шоколадных налетов на местные магазины. В общей сложности ей удалось вынести мимо кассы ...

Названы страны-рекордсмены по покупке российского шоколадаНазваны страны-рекордсмены по покупке российского шоколада В период с января по сентябрь 2025 года Казахстан и Белоруссия стали лидерами по покупке российского шоколада. Об этом сообщают РИА Новости со ссылко ...

В Стерлитамаке для журналистов провели мастер-класс по производству шоколадаВ Стерлитамаке для журналистов провели мастер-класс по производству шоколада – Теперь я и муж – профессиональные шоколатье и дегустаторы шоколада, – говорит Марина. По словам Григорьевых, их шоколад – ручной работы без каких-л ...