Профессор дал советы по выбору качественного кваса

Профессор бродильных производств и виноделия Марина Мойсеяк объяснила, как выбрать в магазине качественный квас. Об этом пишет «Газета.ру». Для начала нужно увидеть на этикетке «продукт брожения», также в составе должны быть указаны ржаной и ячменный солод, дрожжи и сахар. Именно такой квас содержит молочнокислые бактерии и полезные ферменты. При этом в составе напитка не должно быть консервантов или искусственных ароматизаторов. «Свежий «живой» квас хранится 3–7 дней и требует охлаждения. Срок годности более месяца говорит о пастеризации или наличии консервантов, такой напиток менее полезен», — пояснила Марина Мойсеяк. На первом месте в квасе должен быть солод, а не сахар. Если на 100 мл напитка приходится до 8 г сахара, то квас можно брать. Настоящий квас должен быть слабо газированным с естественной кислинкой. Если в напитке много газов и он приторно сладкий, то, возможно, его искусственно насытили углекислотой. Ещё один совет от профессора — выбирать квас в тёмных стеклянных бутылках. Такая тара защищает напиток от света, который портит вкус. «Надпись: «Традиционный» или «Хлебный» — признак классического рецепта. Настоящий квас — живой, слегка кисловатый, с ароматом хлеба. Выбирайте напиток с коротким сроком хранения, натуральным составом и минимальной обработкой», — заявила Марина Мойсеяк....

21.07.2025

Рубрика: «Главные новости» Поделиться:

Врач-диетолог дала рекомендациями по выбору качественного мороженого Freepik. Диетолог Елена Соломатина поделилась рекомендациями по выбору качественного мороженого в эфире радиостанции «Спутник». По её словам, несмотр ...

Шеф-повар дал советы по выбору пельменей Историк кулинарии, шеф-повар Антон Прокофьев рассказал, как правильно выбрать магазинные пельмени. Его слова приводит радиостанция «Говорит Москва». ...

Раскройные маты: особенности и советы по выбору . Раскройные маты — это незаменимый инструмент для тех, кто работает с тканями, бумагой, кожей и другими материалами. Они обеспечивают удобную и безо ...

Пароочиститель для дома: советы по выбору и 5 оптимальных моделей Содержание:Для чего нужен пароочистительТипы устройствМощность и давление параНасадки 5 отличных вариантов пароочистителейО том, что пар помогает спр ...

Ветеринар Шеляков дал советы по выбору профессионального ветврача Ветеринарный врач высшей категории Михаил Шеляков дал рекомендации по выбору профессионального специалиста для питомца. ...

Как снизить риск: советы по выбору безопасного кофе Мы привыкли считать кофе спасением в офисной рутине — он бодрит, помогает сосредоточиться и просто приятно пахнет. Но недавнее исследование показало, ...

Эксперты дали советы по выбору экстремальных развлечений Трагедия в Египте, где затонул туристический батискаф, обнажила проблему рисков во время опасных видов досуга. Как правильно выбрать экстремальное ра ...

Полезные советы по выбору безопасного протеина на фоне скандала Расследование Consumer Reports выявило, что многие популярные протеиновые порошки содержат свинец и другие тяжёлые металлы, повышая риск для здоровья ...