Как рестораны наподобие «Вкусно — и точка» заставляют нас быстро есть и уходить

Как рестораны наподобие «Вкусно — и точка» заставляют нас быстро есть и уходить

В фастфуде среда специально спроектирована так, чтобы посетители не задерживались за столиками Я всегда думал, что в фастфуде я сам решаю, когда встать и уйти. Мол, перекусил — и дальше по делам. Но со временем заметил странную вещь: как будто что-то незаметно подталкивает меня собираться быстрее. Музыка играет чуть громче, чем хотелось бы, стулья какие-то жесткие, а в воздухе витает легкое ощущение спешки. Мне стало любопытно, и я выяснил, что это вовсе не случайность — заведения сами создают такие условия, чтобы мы не засиделись и освободили столик для следующего гостя. Почему в фастфуде нас незаметно подталкивают к уходу Вы не замечали, что в условном «Вкусно — и точка» у нас никогда не получается спокойно засидеться с телефоном или книжкой? Казалось бы, заказали бургер, заняли уютный уголок, но через двадцать минут мы уже начинаем вертеться и смотреть на выход? Оказывается, во всех фастфудах все утроено так, чтобы мы, сами того не замечая, ели быстрее и освобождали стол. Это не заговор конкретного ресторана, а общая философия всех забегаловок — чем быстрее оборот столиков, тем больше гостей и выше выручка за час. В ресторанной науке это даже называют RevPASH — доход с посадочного места в час. Как рестораны быстрого питания ускоряют оборот столиков Первое, что незаметно ускоряет уход, — музыка. Я думал, что она просто создает фон, но темп играет огромную роль. Быстрый ритм буквально подгоняет: еда идет быстрее, разговоры короче. Исследования показывают, что под более мед...
13.08.2025
Сообщает: Источник  
Рубрика: «Наука и Техника»   Поделиться: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Вкусно и точка совершенствует меню в сотрудничестве с Роспотребнадзором«Вкусно и точка» совершенствует меню в сотрудничестве с Роспотребнадзором Сеть ресторанов быстрого питания «Вкусно и точка» активно взаимодействует с Роспотребнадзором для повышения качества продукции и оптимизаци ...

Вкусно  и точка подверглось международной хакерской атаке  подробности инцидентаВкусно – и точка подверглось международной хакерской атаке – подробности инцидента Сеть ресторанов быстрого питания "Вкусно — и точка" столкнулась с серьезным испытанием: их цифровая инфраструктура, включая облачные сервисы, официал ...

Ресторан Вкусно и точка в Москве закрыли на месяц из-за ночного шумаРесторан «Вкусно и точка» в Москве закрыли на месяц из-за ночного шума Ресторан быстрого питания «Вкусно и точка» на улице Веселая в южной части Москвы приостановил работу на месяц из-за жалоб на избыточный уро ...

В Каменске-Шахтинском уволили плюнувшего в бургер работника Вкусно  и точкаВ Каменске-Шахтинском уволили плюнувшего в бургер работника «Вкусно — и точка» Инцидент произошёл вечером в понедельник, 14 июля. Молодой человек в ту смену работал в зоне обслуживания автомобилей. Он поссорился с одним из посет ...

Вкусно  и точка и Много лосося пострадали от DDoS-атаки на хостинг ESTT«Вкусно – и точка» и «Много лосося» пострадали от DDoS-атаки на хостинг ESTT Эксперты не исключают, что за нападением на провайдера, работающего с ресторанными сетями, могли стоять конкуренты ...

Мошенники заставляют подростков уходить из дома. Какие уловки они используют и как родителям защитить детейМошенники заставляют подростков уходить из дома. Какие уловки они используют и как родителям защитить детей Всё чаще целью мошенников оказываются подростки: их обманом заставляют уходить из дома и инсценировать собственное похищение ради немалого выкупа. Пр ...

Москвичи и гости столицы впервые смогут забронировать стол во Вкусно  и точка в Яндекс ЕдеМосквичи и гости столицы впервые смогут забронировать стол во «Вкусно — и точка» в «Яндекс Еде» Столик во «Вкусно — и точка» впервые стал доступен для бронирования эксклюзивно в «Яндекс Еде». Сервис будет... ...

Ленивые вареники с картошкой: просто, быстро и вкусноЛенивые вареники с картошкой: просто, быстро и вкусно яндекс Что может быть лучше сытного и ароматного блюда, которое готовится за считанные минуты? Ленивые вареники с картошкой — это идеальный вариант д ...