Названы опасные заблуждения об употреблении сырого молока

Считается, что сырое молоко более "натуральное" и содержит больше питательных веществ, чем пастеризованное. Однако многие из этих утверждений не подкреплены наукой. Вот что учёные на самом деле говорят по этому поводу. В сыром молоке больше питательных веществ. Эксперты отмечают, что на самом деле пастеризация мало влияет на содержание витаминов в молоке. Витамина С действительно может стать меньше из-за нагревания, но его от природы в молоке мало. Сырое молоко содержит больше жирных кислот. Исследования демонстрируют, что пастеризация не изменяет состав жира в молоке. Сырое молоко поддерживает иммунитет. По данным научных работ, противомикробных веществ в молоке недостаточно, чтобы они могли уничтожить вредные бактерии в этом напитке. Также исследования показывают, что пастеризация почти никак не влияет на противомикробные вещества. Благодаря сырому молоку улучшается пищеварение. Согласно результатам исследований на людях и животных, пастеризация не влияет на усвоение молока. Также известно, что коровьи иммуноглобулины в молоке не укрепляют иммунную систему людей. Сырое молоко защищает от аллергенов и астмы. Некоторые исследования показывают, что у детей с аллергией на молоко возникает аллергическая реакция как на сырое, так и на пастеризованное молоко. Сырое молоко лучше пить при непереносимости лактозы. В самом молоке на самом деле нет лактазы (ферментов, помогающих расщеплять лактозу) и полезных бактерий, которые её вырабатывают. Сырое молоко предотвращает остеопороз. Бол...

27.08.2025

Рубрика: «Наука и Техника» Поделиться:

ФАС проанализирует состояние конкуренции на рынке сырого молока Федеральная антимонопольная служба (ФАС) проанализирует состояние конкуренции на рынке сырого молока. Служба направила запросы в адрес более 90 произ ...

ФАС запросила производителей сырого молока о цепочках сбыта и ценах Федеральная антимонопольная служба направила запросы в адрес более 90 производителей сырого молока на предмет ценообразования и цепочек сбыта. ...

Защита от болезней и не только: названы преимущества для здоровья цельного молока Цельным считается молоко, в котором не менее 3,25% молочного жира по весу. И есть несколько причин, почему такой напиток полезен. Снижает риск возник ...

Названы самые опасные сочетания алкоголя и новогодних блюд Алкогольные напитки несовместимы с рядом привычных продуктов, поэтому во время новогоднего застолья важно соблюдать осторожность, чтобы избежать проб ...

Названы самые опасные остановки в Омске, где орудуют карманники Полиция предупреждает о необходимости сохранять бдительность, несмотря на снижение количества карманных краж. ...

Названы самые опасные хакерские группы 2025 года Специалисты компании «Информзащита» рассказали о самых опасных хакерских группировках, которые устраивали кибератаки с вымогательством на российские ...

Врач бьет тревогу: названы популярные игрушки, опасные для детей В преддверии Нового года родители по всему миру скупают игрушки, стараясь порадовать детей. Однако специалисты по детскому здоровью и воспитанию пред ...

Вредны для эмали: названы опасные компоненты в составе зубной пасты Многие зубные пасты, представленные на полках в магазинах, не безопасны для здоровья, поскольку в их составе могут быть ингредиенты, негативно влияющ ...