Учёные предупредили: этот привычный продукт опасен в холодное время года

Учёные предупредили: этот привычный продукт опасен в холодное время года

Коварство сезонных изменений Казалось бы, что может быть опасного в ломтике сыра к утреннему бутерброду или в кусочке пармезана, добавленном в пасту? Однако исследователи из различных научных центров обнаружили тревожную закономерность: в период с октября по март резко возрастает число случаев пищевых отравлений, связанных именно с сырными продуктами. Причина кроется не столько в самом продукте, сколько в особенностях его хранения и употребления в холодное время года. Дело в том, что зимой люди склонны держать окна закрытыми, отопление работает на полную мощность, а это создаёт идеальные условия для размножения бактерий. При комнатной температуре, которая в отапливаемых помещениях может достигать 22-25 градусов, мягкие и полутвёрдые сыры становятся настоящим инкубатором для патогенных микроорганизмов, включая опасную листерию. Невидимая угроза листериоза Листериоз — бактериальная инфекция, которую многие недооценивают. В отличие от большинства пищевых бактерий, листерия прекрасно размножается даже при низких температурах холодильника. Особенно уязвимыми к этой инфекции оказываются беременные женщины, пожилые люди и лица с ослабленным иммунитетом — а ведь именно зимой наша иммунная система испытывает повышенную нагрузку из-за недостатка солнечного света, витамина D и сезонных вирусных инфекций. Мягкие сыры с плесенью, такие как бри, камамбер, горгонзола и рокфор, представляют наибольшую опасность. Их влажная структура и наличие плесневых культур создают благоприятную среду для...
04.10.2025
Сообщает: Источник  
Рубрика: «Главные новости»   Поделиться: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Последствия разлива воды в холодное время года должны ликвидироваться оперативно!Последствия разлива воды в холодное время года должны ликвидироваться оперативно! В рамках рабочего объезда специалисты управы Ленинского округа зафиксировали нарушение правил благоустройства города Тюмени. На перекрёстке ул. Тульс ...

Омичам рассказали, какие витамины и микроэлементы особенно важны в холодное время годаОмичам рассказали, какие витамины и микроэлементы особенно важны в холодное время года При нехватке железа организм хуже переносит физические нагрузки, быстрее устаёт и теряет энергию. ...

Ученые нашли самое холодное место на ЗемлеУченые нашли самое холодное место на Земле Зафиксировав температуру, они увидели показатель ниже 100 градусов по Цельсию. Ученые нашли самое холодное место на Земле - им оказалась территория в ...

Этот привычный гарнир оказался вреднее макарон и картошки. Почему его стоит убрать из рационаЭтот привычный гарнир оказался вреднее макарон и картошки. Почему его стоит убрать из рациона? kasheloff.ru Мы едим его почти каждый день, а диетологи бьют тревогу Картофель и макароны часто называют «пустыми углеводами», но есть гарнир, которы ...

Этот салат выглядит дорого: 2 вида риса меняют привычный вкус крабовых палочекЭтот салат выглядит дорого: 2 вида риса меняют привычный вкус крабовых палочек Салат с крабовыми палочками и двумя видами риса — необычное угощение, уместное на праздничном столе и не только. ...

Холодное, но настоящее: учёные объяснили, как появилось ледяное сердце на ПлутонеХолодное, но настоящее: учёные объяснили, как появилось ледяное сердце на Плутоне Когда в 2015 году космический зонд New Horizons впервые пролетел мимо Плутона и передал на Землю снимки карликовой планеты, весь мир ахнул. На поверх ...

Уход за кожей в холодное время: как избежать обветривания и дискомфортаУход за кожей в холодное время: как избежать обветривания и дискомфорта Когда наступает осень и приближается зима, наша кожа сталкивается с множеством испытаний: холодный ветер, мороз, низкая влажность воздуха и резкие пе ...

Этот звёздный взрыв повторяется каждые 4 года: учёные раскрыли его тайнуЭтот звёздный взрыв повторяется каждые 4 года: учёные раскрыли его тайну В статье, опубликованной в журнале Monthly Notices of the Royal Astronomical Society, сообщается об открытии необычного звездного взрыва, известного ...