Придумано компактное устройство для определения свежести рыбы за пару минут

Рыба — это очень вкусно, но лучше знать о ее свежести до употребления в пищу. Изображение: Красный Север При проверке свежести рыбы результат нужен немедленно. В противном случае можно нарваться на очень небольшие неприятности, которые запрут вас в небольшом помещении надолго. А то и вовсе до больницы недалеко. Новый сенсор на основе микроигл решает эту задачу менее чем за две минуты, предоставляя точную оценку качества морепродуктов в режиме реального времени. Такой прибор незаменим для всех любителям рыбы. Осталось только понять, работает ли он на самом деле. Ведь это пока только опытный образец. Как определяется свежесть рыбы на молекулярном уровне Сразу после гибели рыбы в ее тканях начинается распад нуклеиновых кислот и других молекул. Этот процесс приводит к образованию соединения под названием гипоксантин. Чем больше времени прошло с момента гибели, тем выше концентрация этого вещества в мышечных тканях. Уровень гипоксантина считается объективным показателем свежести. Однако традиционные методы его измерения требуют времени и специализированного лабораторного оборудования, что неприемлемо для быстрой проверки в домашних условиях или на кухне ресторана. Не забывайте о нашем Дзен, где очень много всего интересного и познавательного! Принцип работы сенсора с микроиглами Ученые из австралийских университетов Дикин и Монаш разработали компактное устройство с сеткой микроигл на одном конце. Микроиглы представляют собой крошечные острые выступы, которые ранее применяли...

18.12.2025

Рубрика: «Наука и Техника» Поделиться:

Belkin выпустила компактное зарядное устройство мощностью 70 Вт Belkin решила побороться с доминированием Anker на рынке компактных зарядных устройств и представила новое настенное ЗУ мощностью 70 Вт. ...

Anker выпустила компактное беспроводное зарядное устройство Zolo за €19.99 Anker презентовала новое бюджетное магнитное беспроводное зарядное устройство Zolo в Германии с планами расширить продажи на другие европейские стран ...

Аэрогриль FuturoHome MTR AF-200: стильное компактное устройство с 11 режимами и 5-литровой чашей Первое, на что обращаешь внимание при эксплуатации аэрогриля — уменьшенный расход растительного масла. А еще на то, что духовка, микроволновка и даже ...

Аэрогриль FuturoHome MTR AF-100: тихое компактное устройство с широким диапазоном нагрева Аэрогриль FuturoHome MTR AF-100 без проблем справился со всеми нашими тестами и оставил о себе максимально положительное впечатление. Компактный совр ...

Кофемашина Garlyn Barista Compact Plus: компактное устройство с жерновой кофемолкой и автоматическим капучинатором Garlyn Barista Compact Plus — это рожковая кофеварка со встроенной жерновой кофемолкой и автоматическим капучинатором. Процесс приготовления кофе не ...

67 Вт и 3 порта всего 18 долларов. Xiaomi представила новое компактное зарядное устройство для смартфонов и ноутбуков 67 Вт и 3 порта — всего 18 долларов. Xiaomi представила новое компактное зарядное устройство для смартфонов и ноутбуков Xiaomi представила в Китае мощный и компактный блок питания с нитридом галлия мощностью 67 Вт. Модель с каталожным номером MDY-19-EA наделена двумя п ...

Как ускорить и очистить компьютер с Windows всего за пару минут Ваш компьютер будет работать гораздо быстрее, перестанет лагать и глючить, а свободного места в накопителе всегда будет много, если время от времени ...

Военная техника засыпания, которая помогает уснуть за пару минут «Военная техника засыпания», которая помогает уснуть за пару минут Военная технка засыпания действительно эффективна, и этому есть научное объяснение Иногда сон упрямо не приходит, даже когда кажется, что усталость н ...