В Политехе придумали кофе без кофеина и вредных примесей

В Политехе придумали кофе без кофеина и вредных примесей

Специалисты Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого запатентовали метод варки кофейного напитка без кофеина и опасного акриламида, рассказали в пресс-службе вуза. В основе разработки лежат семена бамии со специально выбранным биохимическим составом. В отличие от знакомых заменителей кофе, новая технология помогает предотвратить образование токсичных веществ уже на этапе изготовления, а не убирать их после обжарки. Напиток делается из семян с минимальным содержанием сахаров и почти нулевым уровнем аспарагина – главного источника акриламида при нагреве. Ученые отмечают, что технология недорогая, сберегает вкус и аромат и способна стать безопасным аналогом кофе для людей, которым не нужен кофеин. Разработке уже дали патент Роспатента....
20.01.2026
Сообщает: Источник  
Рубрика: «Главные новости»   Поделиться: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Безопасные нормы кофе: что говорят исследования о пользе кофеинаБезопасные нормы кофе: что говорят исследования о пользе кофеина Недавние исследования показывают, что кофеин действует на клетки как персональный тренер, вызывая стресс, который активирует механизмы долголетия, ан ...

Хочется без кофеина: такой кофе слишком обработан и грозит ракомХочется без кофеина: такой кофе слишком обработан и грозит раком Доктор Алессия Роенельт перечислила самые вредные напитки, скрывающие угрозу для здоровья потребителей, пишет Daily Mail. ...

Сергачев о мормонах: Пьют колу, а кофе  нет, из-за кофеина. Соседям нет 40, а у них уже восемь детей  их сразу приобщают к труду. По воскресеньям всеСергачев о мормонах: «Пьют колу, а кофе – нет, из-за кофеина. Соседям нет 40, а у них уже восемь детей – их сразу приобщают к труду. По воскресеньям все ходят в церковь» Они составляют около 60 процентов населения штата. – Они не пьют кофе, но пьют содовые – кока-колу и так далее. Кофе не пьют, потому что там кофеин, ...

Учёные создали солнечный элемент без токсичных примесейУчёные создали солнечный элемент без токсичных примесей Устойчивость к дефектам и КПД 10% добавляют шансов на массовое использование панелей. Ученые в Соединенных Штатах создали солнечный элемент с квантов ...

Одно мясо без всяких примесей: лучшие марки пельменей назвали в РоскачествеОдно мясо без всяких примесей: лучшие марки пельменей назвали в Роскачестве из архива "Про Город"Росконтроль назвал марки пельменей из настоящего мяса — в список попали всего 9 брендов из 48 проверенных. Эксперты провели масш ...

Ночью в Политехе горела кровляНочью в Политехе горела кровля 18 октября в 01:43 поступило сообщение о пожаре по адресу: Калининский район, Политехническая улица, дом 29. АН "Оперативное прикрытие" напоминает, ч ...

Почему отказ от кофеина вызывает головную больПочему отказ от кофеина вызывает головную боль? Миллионы людей начинают свой день с чашки кофе, но стоит им отказаться от этой привычки, как их начинает преследовать жуткая головная боль. ...

Мужчина и ребёнок погибли при взрыве в пермском политехеМужчина и ребёнок погибли при взрыве в пермском политехе 8-летняя девочка и мужчина погибли во время проведения научного опыта в пермском политехническом университете, сообщил местный Следственный комитет.В ...