Диетолог Стародубова: шашлык увеличивает риск сердечных заболеваний

Диетолог Стародубова: шашлык увеличивает риск сердечных заболеваний

Главный диетолог столичного департамента здравоохранения Антонина Стародубова предостерегла любителей традиционного блюда при посиделках на природе. - Регулярное избыточное потребление продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, к которым относятся жирные сорта мяса и птицы, используемые в том числе для приготовления шашлыка, связано с высоким риском развития сердечно-сосудистых заболеваний. Это особенно важно учитывать людям пожилого возраста и старших возрастных групп, - заявила она. Также, по словам эксперта, для профилактики как сердечно-сосудистых заболеваний, так и патологий желудочно-кишечного тракта при приготовлении блюд на углях рекомендуется отдавать предпочтение диетическим сортам мяса и птицы. Лучше выбирать курицу, индейку или запечь рыбу. Антонина Стародубова отметила, что приступать к приготовлению мяса на мангале можно только тогда, когда угли полностью прогорели. При этом расстояние до них должно быть не менее 30 см. Важно не допускать возникновения пламени, а также подгорания. Оно повышает риск образования определенных соединений, которые в больших дозировках обладают проканцерогенным действием. Стародубова добавила, что средняя температура внутри кусочка при приготовлении шашлыка традиционным способом обычно достигает всего 60-70 °C. Поэтому блюдо вместе с другими продуктами из мяса птицы и рыбы, не прошедшими полную тепловую обработку, исключается из питания детей, беременных женщин и кормящих мам, - пояснила диетолог в беседе с Р...
08.05.2025
Сообщает: Источник  
Рубрика: «Главные новости»   Поделиться: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

17% шансов на жизнь: как орехи спасают от сердечных заболеваний17% шансов на жизнь: как орехи спасают от сердечных заболеваний Американские учёные из Школы общественного здравоохранения Университета Лома-Линда (Калифорния) подтвердили то, что диетологи давно подозревали: регу ...

Врач Мамчур: не стоит зацикливаться на наследственности сердечных заболеванийВрач Мамчур: не стоит зацикливаться на наследственности сердечных заболеваний Кардиохирург, заведующий лабораторией нарушений ритма сердца и электрокардиостимуляции НИИ комплексных проблем сердечно-сосудистых заболеваний доктор ...

Диетолог Стародубова рассказала, кому следует ограничить употребление блиновДиетолог Стародубова рассказала, кому следует ограничить употребление блинов Людям с некоторыми заболеваниями, в том числе желудочно-кишечного тракта и печени, следует ограничивать употребление блинов ...

Диетолог Стародубова предостерегла от поедания блинов людей с больной печеньюДиетолог Стародубова предостерегла от поедания блинов людей с больной печенью В список попали люди, страдающие рядом заболеваний. Московский врач Антонина Стародубова предупредила об опасности переедания блинов на Масленицу. Зл ...

Китайский суперрис снижает риск заболеваний сердцаКитайский «суперрис» снижает риск заболеваний сердца Китайские ученые достигли значительного успеха в области биотехнологий, разработав сорт риса, который способен синтезировать коэнзим Q10, мощный анти ...

Только снижает риск: от каких заболеваний не защищает презервативТолько снижает риск: от каких заболеваний не защищает презерватив В некоторых случаях презерватив не способен защитить от заражения генитальным герпесом, вирусом папилломы человека, сифилисом и прочими заболеваниями ...

Физическая активность снизила риск деменции, инсульта и других заболеванийФизическая активность снизила риск деменции, инсульта и других заболеваний Регулярная физическая активность может существенно снизить риск развития деменции, инсульта, депрессии, тревожных расстройств и нарушений сна. К тако ...

Доказано: резкое похудение увеличивает риск смерти у взрослых с ожирениемДоказано: резкое похудение увеличивает риск смерти у взрослых с ожирением Согласно результатам новой работы, резкие колебания веса у людей с ожирением и болезнями сердца значительно увеличивают вероятность смерти. Причём эт ...