В Орле при проверке сливочного масла выявили стигмастерин

В Орле при проверке сливочного масла выявили стигмастерин

Стерины и метиловые эфиры выявили эксперты испытательной лаборатории. Фото: ИА «Орелград» Специалисты химико-токсикологического отдела Орловской испытательной лаборатории в рамках пищевого мониторинга провели исследования проб масла сливочного «Традиционного» с массовой долей жира 82,5 процента. В результате лабораторных исследований было изучено пять проб, и в трех из них были обнаружены стерины, в том числе стигмастерин, бета-ситостерин, кампестерин. «Также зафиксировано нарушение соотношения метиловых эфиров жирных кислот, включая избыток арахиновой, бегеновой, деценовой, каприловой, каприновой, капроновой, лауриновой, масляной, миристиновой, октадекадиеновой, олеиновой, пальмитиновой, стеариновой кислот, – перечислили в Орловском филиале ФГБУ «ВНИИЗЖ». – Выявленные нарушения говорят о фальсификации сливочного масла. Обнаружение растительных стеринов и жиров в молочной продукции указывает на применение немолочных ингредиентов, таких как растительные масла». В учреждении пояснили, что производители обязаны указывать такую информацию на маркировке продукта. Эксперты совершили и другие удивительные «открытия». Так, в той же пробе сливочного масла они обнаружили сорбиновую кислоту, которую производитель использовал в качестве консерванта. Однако в сливочном масле использование сорбиновой кислоты не допускается нормативными документами. Дело в том, что недобросовестные производители добавляют его для увеличения срока годности продукта, что, по сути, является не прос...
20.05.2025
Сообщает: Источник  
Рубрика: «Главные новости»   Поделиться: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

На Ставрополье выявили 17 тонн сливочного масла сомнительного происхожденияНа Ставрополье выявили 17 тонн сливочного масла сомнительного происхождения Северо-Кавказское межрегиональное управление Россельхознадзора выявило оборот молочной продукции неизвестного происхождения в Ставропольском крае. Мо ...

Предпочтение сливочного масла связали с повышенной смертностьюПредпочтение сливочного масла связали с повышенной смертностью Дун Ван (Dong Wang) из Гарвардской медицинской школы с коллегами провел проспективное когортное исследование и выяснил, что преобладание сливочного м ...

Костромскую клубнику продают по цене килограмма сливочного маслаКостромскую клубнику продают по цене килограмма сливочного масла Заканчивается второй весенний месяц, а на прилавках Центрального рынка Костромы уже появилась клубника местного производителя. Вот только ценник на я ...

Общественники не нашли гостовского сливочного масла в петербургских магазинахОбщественники не нашли «гостовского» сливочного масла в петербургских магазинах Согласно протоколам испытаний гослаборатории, из 15 проверенных образцов сливочного масла, приобретенных в шести сетевых магазинах, только два были п ...

Курское предприятие уличили в выпуске фальсифицированного сливочного маслаКурское предприятие уличили в выпуске фальсифицированного сливочного масла ООО «Молочные берега» из Курска попало в поле зрения контролирующих органов после выявления нарушений в составе своей продукции. Как сооб ...

Глава Коми пообещал Путину привезти сливочного маслаГлава Коми пообещал Путину привезти сливочного масла Глава Коми Ростислав Гольдштейн на встрече с президентом Владимиром Путиным рассказал о развитии сельского хозяйства в республике. Он добавил, что в ...

Россиянам назвали оптимальную дозу сливочного масла в суткиРоссиянам назвали оптимальную дозу сливочного масла в сутки Эндокринолог Дарья Пронина также рассказала о полезных свойствах этого продукта. Средняя суточная норма сливочного масла для здорового человека соста ...

Четверть всего сливочного масла в российских магазинах оказалась подделкойЧетверть всего сливочного масла в российских магазинах оказалась подделкой В их составе нашли опасный мясной клей, молочный жир вместо молока, крахмал и соду. Итоги проведенных Россельхознадзором лабораторных исследований за ...