Превращается в токсичный яд и медленно убивает: всю жизнь заваривали чай неправильно

Превращается в токсичный яд и медленно убивает: всю жизнь заваривали чай неправильно Свежезаваренный чай ценится за свой аромат, вкус и содержание биологически активных соединений, таких как полифенолы (включая катехины и танины) и эфирные масла. Однако после заваривания химический состав напитка начинает меняться под воздействием кислорода воздуха и температуры. Ключевым процессом является окисление. Полифенолы и другие компоненты вступают в реакцию с кислородом, что приводит к изменению вкуса, аромата и цвета напитка. Содержание некоторых полезных соединений, в частности антиоксидантов, со временем снижается. Продукты окисления могут придавать напитку неприятный привкус и, в некоторых случаях, оказывать раздражающее действие на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта при употреблении в больших количествах или натощак. Микробиологические аспекты Чайный настой, особенно если он остывает и хранится при комнатной температуре, может служить средой для роста микроорганизмов (бактерий, дрожжей, плесени), присутствующих в окружающей среде или попавших с посуды. Рост микроорганизмов может не только испортить вкус и запах напитка, но и представляет потенциальный риск для здоровья, так как некоторые микробы могут вызывать пищевые расстройства. Чем дольше чай стоит при комнатной температуре, тем выше вероятность значительного микробного роста. Вопросы повторного нагревания и длительного настаивания Повторное нагревание чая, который уже остыл и простоял некоторое время, не восстан...

04.05.2025

Рубрика: «Главные новости» Поделиться:

Становится ядреной отравой и оседает в животе: всю жизнь заваривали чай неправильно Становится ядреной отравой и оседает в животе: всю жизнь заваривали чай неправильно Чай — это не просто напиток, а настоящий ритуал, который помогает ...

Последний рубеж обороны: это вещество убивает вас медленно, но каждый день Каждый день мы сталкиваемся с невидимой угрозой, которая буквально окружает нас дома, в пище и даже в воздухе, которым мы дышим. Ученые сделали трево ...

Напичканы трансжирами: этот продукт на вашей кухне медленно убивает – не фастфуд и не сладкое Напичканы трансжирами: этот продукт на вашей кухне медленно убивает – не фастфуд и не сладкое Вы уверены, что ваша «здоровая» диета действительно пол ...

Эта привычка медленно убивает двигатель: почему нельзя глушить мотор сразу после остановки Неопытные водители считают, что экономят ресурс двигателя, когда глушат его сразу после остановки. Но в действительности все наоборот — агрегат после ...

Нужно ли промывать макароны: ответ шеф-повара вас удивит — эксперты рассказали, что вы всю жизнь делали неправильно Макароны — это действительно универсальное блюдо, но, как выясняется, даже такие простые вещи, как варка пасты, могут скрывать массу нюансов для улуч ...

Вы всю жизнь ели их неправильно: названа точная норма мандаринов в день, чтобы не оказаться на больничной койке Про ГородГлавный диетолог Москвы Антонина Стародубова предупредила о серьезных последствиях переедания мандаринов. Любимый новогодний фрукт может спр ...

Георгий Щенников: Молодые игроки заслужили дорогие вещи и автомобили своим трудом. Неправильно хейтить за это, если они обеспечили всю жизнь семьи Георгий Щенников: «Молодые игроки заслужили дорогие вещи и автомобили своим трудом. Неправильно хейтить за это, если они обеспечили всю жизнь семьи» Бывший защитник ЦСКА и сборной России Георгий Щенников оценил свою карьеру и рассказал, чем занимается в жизни после футбола. Сегодня 34-летний футбо ...

Токсичный роман: чем кончился сериал «Токсичный роман»: чем кончился сериал Премьера российской мелодрамы «Токсичный роман» состоялась в феврале 2025 года на «Домашнем». ...