Угля бояться — шашлык не жарить: действительно ли брикетированный уголь лучше древесного

Угля бояться — шашлык не жарить: действительно ли брикетированный уголь лучше древесного

Размер самого длинного шашлыка, когда-либо приготовленного в России — 438 метров. На рекордное блюдо ушло полтонны курятины, которую мариновали два дня. И потребовалось почти 900 шампуров. Угля же и вовсе ушло около тонны. А ведь выбрать качественный уголь не так просто, нередко в пакетах вместо него оказывается зола. Именно поэтому многие шашлычники используют брикетированный уголь — он меньше крошится. О том, какой уголь все же лучше — древесный или брикетированный, — рассказала «Самая полезная программа», авторский проект Владимира Щеглова. Брикетированный уголь против древесного Чем брикетированный уголь отличается от обычного? По словам шеф-повара Алексея Лунева, он подходит не только к мангалу, но и к грилю. То есть он может не «тухнуть» при закрытой крышке в отличие от обычного углеродного. Компактные брикеты получают из угольной или древесной пыли, а также опилок или торфа, спрессованных под большим давлением. Производители заявляют, что килограмм такого топлива заменяет два кило обычного угля: оно дольше горит и дает более стабильный жар. «Обычный уголь будет быстрее разжигаться, а брикетированный чуть помедленнее. Соответственно, первый быстрее сгорит, а второй сохранит теплообмен на более долгий срок», — объясняет ш...
01.09.2025
Сообщает: Источник  
Рубрика: «Главные новости»   Поделиться: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Тефлоновая, керамическая или мраморная: на какой сковороде лучше всего жарить блиныТефлоновая, керамическая или мраморная: на какой сковороде лучше всего жарить блины В разгар Масленицы самой нужной кухонной утварью становится сковорода. На ней и новички, и опытные кулинары пекут блины и оладушки. Как найти идеальн ...

Без них шашлык на Кавказе  не шашлык: красный, белый и черный соусыБез них шашлык на Кавказе — не шашлык: красный, белый и черный соусы Шашлык, как одно из самых популярных мясных блюд, традиционно подают с разными соусами, каждый из которых имеет свою историю, рецепт и вкусовой профи ...

Дачникам на заметку: как жарить шашлыки и не получить штрафДачникам на заметку: как жарить шашлыки и не получить штраф Российские дачники должны помнить, что нарушение противопожарных норм при установке мангала и приготовлении шашлыков может привести к штрафам. Как в ...

Жарить шашлык на майские праздники нельзя в этих местах: могут оштрафоватьЖарить шашлык на майские праздники нельзя в этих местах: могут оштрафовать Россиян в первых числах мая чаще всего штрафуют за то, что они жарят мясо в неположенном месте. Рассказываем, где нельзя разводить огонь. С началом в ...

Врач назвал напиток, которым лучше всего запивать шашлыкВрач назвал напиток, которым лучше всего запивать шашлык тригорода.рф Лето — время пикников и ароматного мяса на углях. Но как сделать шашлык не только вкусным, но и полезным? Врач-диетолог Елена Чуракина р ...

Жарить не надо тушить: с чем нельзя сочетать баклажаны и как их лучше готовитьЖарить не надо тушить: с чем нельзя сочетать баклажаны и как их лучше готовить Не стоит сочетать баклажаны с молочными продуктами и бобовыми. Об этом порталу «Доктор Питер» рассказала врач-гастроэнтеролог Алла Понома ...

Уголь не только при отравлении! Отбелит зубы лучше пастыУголь не только при отравлении! Отбелит зубы лучше пасты Одна таблетка заменит поход к стоматологу. Врачи советуют ходить на профессиональную чистку зубов не чаще одного раза в полгода, так как эта процедур ...

Андрей Мостовой о словах Александра про то, что гол Металлисту был лучше гола пяткой: Видел ролик, где он считает, что лучше Зидана, Кака и Пирло. КаАндрей Мостовой о словах Александра про то, что гол «Металлисту» был лучше гола пяткой: «Видел ролик, где он считает, что лучше Зидана, Кака и Пирло. Как я мог забить лучше него?» Ранее экс-полузащитник «Спартака» заявил: «Мой гол «Металлисту» лучше гола Андрея Мостового «Динамо». ...