'Все к столу!': алтайские казахи и их колоритная кухня

"Все к столу!": алтайские казахи и их колоритная кухня

Казахское гостеприимство начинается с порога. Шашу – древняя традиция этого народа. Когда в доме большая радость: рождение ребенка, свадьба, приезд дорогого гостя, то хозяева бросают конфеты, монеты или сладости, а все вокруг собирают их. Живы здесь и другие традиции. Вообще традиционная казахская кухня состоит из мясных и молочных продуктов. Но начнем мы с выпечки. Без этого блюда не обходится ни одно серьезное мероприятие в доме казахов: баурсаки. Баурсаки – символ солнца и счастья у кочевых народов. Само название означает стремление к сплочению, единение. Это блюдо популярно в Казахстане, Кыргызстане, Монголии, Таджикистане, Узбекистане и не только. Конечно, не можем обойти стороной еще одно казахское блюдо – бешбармак. Для теста нужны всего лишь вода, соль, яйцо и мука. Бешбармак переводится как "пять пальцев". И обычно его едят руками, но сегодня все чаще – столовыми приборами. Сегодня в казахских семьях стараются передать традиции молодежи. Это касается и веры – Ислам, и уклада в семье. Интересный факт: раньше среди казахов можно было встретить аменгерство – когда вдова была вынуждена выходить замуж за брата своего покойного мужа. Чего не отнять у казахов – теплый прием гостей. Даже если их видят впервые. Несмотря на то, что мы просто съемочная группа, весь вечер к нам относились как с старым приятелям, может быть, даже родственникам. Сегодня Алтайский край и Казахстан как добрые соседи, находят общий язык во многих сферах. Это и культурные, и семейные и, конечно...
01.07.2025
Сообщает: Источник  
Рубрика: «Главные новости»   Поделиться: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

5 нестандартных вариантов подачи красной икры к новогоднему столу5 нестандартных вариантов подачи красной икры к новогоднему столу Мини-блинчики с красной икрой и авокадоИнгредиенты:100 г муки 1 яйцо 250 мл молока 1 спелое авокадо Сок лимона Красная икраУкроп для украшенияПригото ...

От Марса к столу: NASA заплатит $750 000 за лучшую идею, чем кормить людей на Луне и Марсе«От Марса к столу»: NASA заплатит $750 000 за лучшую идею, чем кормить людей на Луне и Марсе В длительных космических миссиях по изучению других планет исследователям потребуются системы питания, полностью или хотя бы частично независимые от ...

Вместо вкусного блюда  отрава: эту рыбу нельзя подавать к столу, а мы ее едим еще и детям даемВместо вкусного блюда — отрава: эту рыбу нельзя подавать к столу, а мы ее едим еще и детям даем pinterest Морепродукты — это не только вкусно, но и полезно. Они богаты белком, витаминами и минералами, необходимыми для здоровья. Однако в них могу ...

Эту рыбу ни в коем случае нельзя подавать к столу: мы ее едим постоянно, еще и детям даем  запомните раз и навсегдаЭту рыбу ни в коем случае нельзя подавать к столу: мы ее едим постоянно, еще и детям даем — запомните раз и навсегда Морепродукты действительно являются важным источником белков, витаминов и минералов, однако, как и в случае с любыми продуктами, необходимо соблюдать ...

Вместо вкусного блюда  отрава: эту рыбу нельзя подавать к столу, а мы ее едим еще и детей своих кормимВместо вкусного блюда — отрава: эту рыбу нельзя подавать к столу, а мы ее едим еще и детей своих кормим Представьте: вы наслаждаетесь тарелкой ароматного карпаччо из лосося или деликатесной икрой… А через неделю мучаетесь от внезапной тошноты или сыпи. ...

Кухня Древнего мира«Кухня Древнего мира» Какие древние державы склонялись к пиву, а какие к вину? Какие специи были в ходу в Элладе? Как древнеримские богачи готовили павлинов и фламинго? В ...

Кухня как центр современного домаКухня как центр современного дома Кухня давно перестала быть просто местом для приготовления пищи. Сегодня это пространство, где объединяются готовка, общение и повседневный комфорт — ...

Белорусская кухня: вареники со свежей вишнейБелорусская кухня: вареники со свежей вишней Как известно, приготовление пищи и совместная трапеза сближают людей, поэтому «МГ» решила по пятницам выкладывать оригинальные рецепты блюд разных на ...